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          網紅“臟臟包”走紅烏魯木齊市烘焙圈

          編輯:鄰英時間:2019年02月21日閱讀次數:203

          亞心網訊(記者李雯)看上去黑乎乎,吃完后滿手滿嘴都“臟”,這樣的臟臟包在烘焙圈一夜爆紅,眾多明星為它打call,各路網紅紛紛直播“巧克力大花臉”。在烏魯木齊,它也成為小伙伴在微博、朋友圈的打卡必備。


          左圖:外表又丑又臟的臟臟包,吃起來很美味;右圖:面包師為剛剛烤好的臟臟包淋上巧克力醬。

          1月8日,記者走訪中山路、北門、友好路等各大商圈了解到,臟臟包已在各個面包店上架,價格9元至25元不等,一經推出就成為“明星產品”,大部分門店出現了供不應求的現象。那么臟臟包是如何走紅的呢?

          首府十余家面包店銷售火爆

          每隔一段時間,烘焙圈就會出現一種網紅小吃。而臟臟包一經問世,就俘獲了食客的味蕾。

          記者在街頭走訪了十余家面包店,臟臟包的銷售都很火爆?!叭ツ昴甑拙筒粩嘤蓄櫩蛠韱?有沒有臟臟包?然后我就按著配方試做了一批,每個15元,結果一小時就賣完了?!?7℃烘焙老板徐女士說,現在店里每天零售40多個臟臟包,“有團購訂單,銷量能到100個?!?/p>

          麥趣爾糕點房(北門店)、AILI愛的禮物蛋糕店黃河路店均表示,公司在去年12月下旬對所有連鎖店的面包師培訓了臟臟包的制作方法,“1月1日正式上架,下午就斷貨了,老人、學生、上班族都愛吃?!?/p>

          中山路娜菲爾私人烘焙坊的臟臟包售價為25元?!半m然售價高,但所有原材料都是最優質的,全程手工制作?!痹摰昙夹g總監秦先生說,臟臟包在內地興起后,他預感烏市即將風靡,便開始培訓員工制作。

          “最近一個月,我們日銷達到800-1000個,團購訂單越來越多?!崩习羼R麗娜說。

          記者走訪發現,臟臟包的價格要比同樣大小的其他面包稍貴,“工藝要復雜?!?7℃烘焙老板徐女士說,和好的面要先冷藏一個小時,然后包酥油,加入巧克力等配料搟平,反復冷藏搟平幾次,切割成型后包陷、醒發、烤制,放涼再淋上巧克力醬,撒上可可粉。整個過程耗時4到6個小時,“一般的面包制作過程兩到三個小時?!?/p>

          顏值低口味佳食客點贊“巧克力花卷”

          臟臟包從何而來?“我們和顧客一樣,都是通過網絡接觸到的?!毙陌睹姘煌鯉煾嫡f,據他了解,臟臟包最初是北京三里屯一家網紅餐廳推出的產品,“對比其他造型精美的面包,臟臟包的外表又丑又臟?!?/p>

          在喬治·香頌面包坊,市民王先生正在排隊買臟臟包:“我第二次買了,之前看別人吃得滿嘴都是,覺得很搞笑,就買來嘗一嘗,卻不想,吃起來香得欲罷不能?!?/p>

          26歲的市民劉筱簫說:“網絡是第一宣傳推手,其次是吃法有趣,嘴和臉上都容易沾到可可粉,跟小孩兒吃飯似的,真高興能吃到這么美味的‘巧克力花卷’?!?/p>

          心理學家:臟臟包讓大家“重回”童年

          為什么臟臟包這么火爆呢?中國心理衛生協會委員、新疆心理專家周小西說,這是人們的一種“退行”表現,從行為上和心理上找回童年狀態。平時,人們會被各種觀念所約束,人們的本我是被壓抑的;而吃臟臟包,那種放松的狀態讓人們好像回到嬰幼兒時期,不必擔心弄臟臉和手,這是潛意識里的放松和本我滿足。

          此外,這種追求吃“臟”與眾不同,能引起人們的好奇心,滿足現在的年輕人對有趣、另類的追求。周小西表示,這就引發了另一種心理機制——從眾心理。

          “在大家感覺搞笑的同時,也就忍不住要去模仿?!敝苄∥髡f,臟臟包的流行,讓原本快節奏的生活變得舒緩,減輕了人們的心理壓力,臟臟包是吃得“臟”,享受得其實是快樂和放松。

          責任編輯:霍宇昂

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            最后修改時間:2019-12-20 13:58:32
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