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          你吃的“河間驢肉”可能是馬肉做的

          編輯:鄰英時間:2019年02月21日閱讀次數:273

            一名黑作坊老板帶了兩袋“驢肉”給記者看貨,左邊一袋為冷凍馬肉,右邊一袋實為豬肉

            日前有媒體報道稱,被冠以“中國驢肉火燒之鄉”的河北河間,多個鄉鎮存在熟食加工黑作坊,他們所加工的不是別的,正是當地名吃——“河間驢肉”。

            這些“河間驢肉”多不含驢肉,而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉,加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。這樣的“驢肉”價格低廉,一斤在20元左右。

            記者調查發現,這些黑作坊通過貨車、大巴等方式,將一包包“假驢肉”發往全國各地。

            黑作坊內各種廉價肉搖身變驢肉,最遠賣到西雙版納

            1月7日中午12時許,河間市黎民居鄉竇莊村,記者經過前期摸底,與一家制售假驢肉的黑作坊老板約在其窩點看貨。經過反復核實記者身份后,黑作坊老板才帶記者進入到黑作坊。

            該處黑作坊位于竇莊村一處民宅內,老板約摸30多歲。一進入大門就看見院子內堆滿了煤炭,煙霧繚繞,一股煮肉的氣味撲面而來。因為燒煙煤,整個屋內煙霧熏人,記者在里面待了三四分鐘,眼睛便被熏得睜不開。

            這處黑作坊,后屋住人,前面兩個屋子為生產加工點。大門左側一處彩鋼板搭建的五六十平米屋內,擺放著兩口大鍋,高約兩米,直徑一米左右。鍋內仍有煮肉剩下的熱湯冒著熱氣,湯面上漂浮著大量肉沫。

            地面上擺放著一大盆驢油,大鍋旁邊一白色編織袋內放著不知名的白色晶體顆粒物,老板稱其用于煮肉。兩個藍色大桶內盛滿了煮肉的高湯,用于多次煮肉。

            在該處黑作坊的左側里屋,是晾肉的地點。一排用木頭搭制的多層架子上擺滿了煮好的肉。旁邊還放著一臺真空包裝機,地上堆放著已裝好并印有“河間鹵香驢肉”的包裝袋。墻面上寫有發往各地的地址電話,有沈陽、秦皇島等地。

            這處黑作坊老板說,這些肉都是馬肉、豬肉。作坊這兩口鍋,一鍋能煮800來斤。一般白天煮馬肉,晚上煮豬肉,“白天煮馬肉不怕事,晚上煮豬肉沒人來查?!?/p>

            “你嘗嘗,我這豬肉做的味道絕對和驢肉一樣?!彼f,自己從15歲開始做這行,幫別的黑作坊煮了三年肉之后便開始單干,已有多年。

            他自稱一個月至少能出貨1萬斤“假驢肉”,送往全國各地,最遠的送到過云南西雙版納。

            普通人根本吃不出來,黑作坊普遍存在于河間多個鄉鎮

            這樣的黑作坊存在于河間多個鄉鎮。記者聯系了河間時村、東八里莊村、大亮甲牌村等地7家驢肉生產作坊或工廠,對方均表示,有“便宜的驢肉賣”。

            上述竇莊村黑作坊老板稱,整個河間煮肉的作坊有三百多家,真正有證照的只占少數,“多使用馬肉、騾子肉和豬肉,冒充驢肉?!?/p>

            1月5日下午,河間時村鄉一家黑作坊老板趙某拿出兩袋密封真空包裝的“驢肉”,用刀劃開包裝后讓記者品嘗。

            其中一袋沒有任何標識,另一袋寫有“河間鹵香驢肉”,配料為“驢肉、飲用水、食用鹽、天然香辛料”。

            “你嘗這肉,跟真的驢肉沒什么差別,所以普通人根本吃不出來?!壁w某說,無標識的那袋其實是豬肉,寫有“河間鹵香驢肉”的那袋實則是馬肉。

            多名黑作坊老板稱,他們所加工的“假驢肉”分為“一號肉”、“二號肉”。一號肉,是指用騾子肉、馬肉或者兩者與驢肉按照一定比例搭配后,加入驢肉香精,煮制而成;二號肉是特指豬肉打上膠,加入驢肉香精,再加入其他添加劑煮成。

            多名生產“二號肉”的黑作坊老板表示,很多煮肉的廠子都是家庭作坊式的生產方式,租用民房,置辦些器材就可以開工。這些廠子基本都沒有營業執照,隱藏在村子的民房中,很難發現。

            多家黑作坊還聯合找來廂式貨車,專門往北京發“假驢肉”,送貨上門。每天,廂式貨車先是前往河間多個鄉鎮,途經多處固定地點上貨,將“驢肉”裝滿后,整車開到北京南六環外的一處市場院內,再由其他大面包車將“驢肉”分裝拉走,送往驢肉火燒店。

            一名黑作坊老板稱,該貨車每天跑一趟北京,整車裝滿可拉七八噸的貨,但真驢肉只占三成。

            真驢肉價格太高,河間當地曾多次打擊假驢肉


            多名生產“假驢肉”的廠家說,河間當地真驢肉每斤價格在48元到75元之間,不生產純驢肉還因為價格太高,賣不出去。

            而以豬肉、馬肉等充當驢肉,這些黑作坊正是看中了背后的利潤。多家黑作坊老板表示,豬肉冒充的驢肉每斤價格20元左右,馬肉、騾子肉冒充的驢肉,每斤價格24元-28元。竇莊村一家黑作坊老板向記者宣稱自己的價格絕對夠低,“每斤17元,如果量大,還可以再便宜2毛?!?/p>

            其他黑作坊售賣的豬肉冒充驢肉大多為20元左右。

            多名生產“假驢肉”的廠家說,騾子肉、馬肉是來自國外的進口凍肉,豬肉則是從江西、山東等地購買而來,價格約每噸2.3萬元,算下來每斤約11元。

            在河間驢肉火燒名氣享譽全國之時,一些商家打著“河間驢肉”的旗號,賣著非驢肉火燒,也帶來了“假驢肉”等諸多質疑。

            時村鄉黑作坊老板趙某說,河間驢肉火燒的名聲打出去之后,全國各地都有了驢肉火燒店,從這以后,很多店鋪就開始用豬肉、騾子肉、馬肉來冒充。

            河間市食藥監局有關負責人對于假驢肉并不諱言。也鑒于此,多年來河間市相關部門針對驢肉制品開展了多次打擊行動。

            河間市委有關部門負責人表示,河間市委、市政府對此事高度重視,于8日上午召開緊急專題會議,進行研究,并做出安排部署。上午10點30分,河間市相關部門召開專項整治行動工作會議,在全市范圍內進行拉網式排查整治,同時認真查找日常監管工作中的漏洞。此外,河間市委表示,將對制假售假者依法嚴處,同時嚴肅問責失職瀆職的有關工作人員。綜合新京報 新華社

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            最后修改時間:2019-12-20 17:25:42
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